Canja - parte 3 - A montagem

Coloque um pouco de óleo na panela de pressão. Ligue o fogo (intensidade média) e aqueça. coloque todos os vegetais (à exceção dos ramos de salsinha) e refogue. Adicione o frango chapeado. Coloque água até a metade da panela (aproximadamente 1 litro e meio - não se esqueça: o volume de ingredientes e líquidos não pode ultrapassar o volume de 2/3 da panela de pressão. Observe as instruções do fabricante). Aumente o fogo (intensidade alta). Coloque uma xícara (pequena - utilizada para servir café). Parece pouco mas, acredite, não é. Ok... você gosta de canja com muito arroz? Nessa caso utilize uma xícara e meia. Confie: é mais do que suficiente. Finalize com os ramos de salsinha. Faz toda diferença. Agora reduza o fogo à intensidade média.