Mantenha o frango por 3 minutos na frigideira em fogo médio. Vire todos o pedaços. Após 2 minutos, agregue o molho de soja - shoyu - até preencher todo o fundo da frigideira. Reduza o fogo (baixo) e após 2 minutos vire novamente os pedaços (mantenha por mais 2 minutos). Os pedaços ficarão dourados, com aparência caramelizada. Se perceber que os pedaços estão perdendo muito líquido reduza o tempo indicado.quinta-feira, 11 de junho de 2009
Frango Oriental - chapear
Mantenha o frango por 3 minutos na frigideira em fogo médio. Vire todos o pedaços. Após 2 minutos, agregue o molho de soja - shoyu - até preencher todo o fundo da frigideira. Reduza o fogo (baixo) e após 2 minutos vire novamente os pedaços (mantenha por mais 2 minutos). Os pedaços ficarão dourados, com aparência caramelizada. Se perceber que os pedaços estão perdendo muito líquido reduza o tempo indicado.
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Isto é hora de estar na cosinha?? rsrsrs
ResponderExcluirExcelente observação sobre a perda de líquido do frango, isso muitas vezes acaba alterando totalmente a consistência da ave assim como sua cor e sabor.
Bj Patricia
Deeeeds, querido!!!!
ResponderExcluirPerguntinha de uma pessoa não muito amiga da cozinha...
O tempero é só o shoyu???Só isso???