Fondue no pão - os queijos

Não há uma regra ortodoxa na escolha dos queijos para este fondue. Contudo, sugiro a utilização de até dois queijos "fortes" (marcantes, com sabor acentuado) e ao menos dois queijos mais suaves. Indispensável utilizar requeijão e creme de leite. Veja a sugestão: 200g de queijo gorgonzola / 200g de queijo provolone / 200 g de queijo gorgonzola / 200g de requeijão / 200g de mozarela / 100ml de creme de leite sem soro (não utilize creme de leite fresco).