Batata gratinada com Frango - desfiar a carne

A primeira tarefa a realizar após o cozimento é .... verificar o próprio cozimento! Corte o peito do frango ao meio (a parte mais alta) e verifique a cor da carne: sempre uniforme e nunca rosa ou com pontos vermelhos. Caso isso aconteça, ferva o frango por mais alguns minutos. Desfiar o frango é muito fácil. Utilize a ponta de um garfo para "arranhar" a carne do frango. Não tenha pressa pois a carne desfia com facilidade e não dá nenhum trabalho.