Lombo com limão cravo - marinada

Assar a peça inteira do lombo também é uma ótima opção. Preferi cortá-lo em fatias para acelerar o tempo de cozimento (e também paa fazer uma porção menor). Disponha as fatias dentro do saco plástico e retire todo o ar. Segure a ponta do saco e torça a base para prendê-lo. Finalize com um nó e certifique-se que não há vazamento. Coloque o pacote numa travessa e mantenha sob refrigeração. Eu deixo o lombo marinando durante 3 dias (isso! pode parecer exagero, mas não é). O tempo mínimo recomendado é de 4 horas. Programe esse prato para o final de semana e faça a marinada com antecedência! Vale a pena...