Goulash - parte 2

Eu utilizei 1,5 kilos de músculo. Para essa quantidade de carne, sugiro utilizar 2 cebolas grandes. Faça cortes despretenciosos pois, ao final do cozimento, a cebola irá desmanchar. Não dá tempo nem de chorar: Lave e descasque as cebolas. Efetue cortes longitudinais com aproximadamente 2 cm de distância entre um e outro (conforme a foto 3). Divida cada disco em 4 partes formando um corte em cruz (foto 6). Desprenda as camadas de cebola uma das outras. Diponha toda a cebola cortada em uma panela alta (e grande). Adicione um pouco de óleo ou azeite e aqueça em fogo baixo.