Goulash - parte 7

Tudo pronto para o cozimento! Faremos um cozimento lento em fogo muito baixo. Tempo? Aproximadamente 2 horas. Desanimador? Que nada! O prato ficará delicioso e compensará toda a espera. A vantagem desse prato é a facilidade para acertar o ponto do cozimento da carne: a qualquer momento você pode retirar um pedacinho e provar. Algumas observações: (1) sempre preste atenção no nível da água. Ao perceber que ela reduziu excessivamente não pense duas vezes em acrescentar mais água (sempre fervente, ok?); (2) à medida em que a espuma se formar, utilize uma escumadeira para retirá-la. Após o cozimento desligue o fogo e sirva. Nosso Goulash está pronto!