Canudos de chocolate com banana - 4ª etapa

Vale a pena consultar a postagem de 26 de junho de 2009. Você encontra passo a passo o preparo da ganache de chocolate. Nessa sequência de fotos acrescentei a medição da temperatura de derretimento do chocolate. Procure manter o chocolate à temepratura máxima de 30º. Termomêtros não ocupam espaço na cozinha e estão cada vez mais baratos.