Peras ao vinho - 1ª etapa

Essa sobremesa eu aprendi com meu pai, numa das poucas vezes que eu o vi no fogão. Compre peras ainda verdes. Lave e higienize. Faça cortes transversais e despreze as pontas (cabo e base). Use uma colher para retirar o miolo (as sementes). Finalize cortando o filamento interno do cabo. Disponha as peras numa panela alta.