Como preparar o Mandiopã

Já que vamos encharcar o mandiopã com óleo, que o mesmo seja de boa qualidade. Coloque bastante óleo numa panela ou frigieira com bordas grande. Enquanto o óleo é aquecido em fogo alto prepare com bastante esmero as toalhas de papel absorvente. Não economize na quantidade de folhas: é preciso secar bem nossa fritura. Não esqueça da escumadeira.