A qualidade da carne é essencial no bom resultado do prato. Infelizmente não há uma técnica visual para assegurar a maciez da carne pois geralmente é vendida congelada. A carne deve ser assada lentamente, em fogo baixo (160 graus). Sugiro assá-lo apenas com sal grosso, um ramo de alecrim e azeite, envolto em plástico culinário por 2 horas. Pode usar papel alumínio? Pode, pode sim. Passado essa etapa do preparo, retire a película e cozinhe por mais um hora, para dourá-lo.terça-feira, 28 de junho de 2011
Pernil de Cordeiro - papelote
A qualidade da carne é essencial no bom resultado do prato. Infelizmente não há uma técnica visual para assegurar a maciez da carne pois geralmente é vendida congelada. A carne deve ser assada lentamente, em fogo baixo (160 graus). Sugiro assá-lo apenas com sal grosso, um ramo de alecrim e azeite, envolto em plástico culinário por 2 horas. Pode usar papel alumínio? Pode, pode sim. Passado essa etapa do preparo, retire a película e cozinhe por mais um hora, para dourá-lo.
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KD A RECEITA DESTA IGUARIA?? RS
ResponderExcluirmuito bom!!! acesse nosso blog e conheça o trabalho que fazemos com crianças e jovens na cidade de São Benedito - Ce!!! www.sinfoniajovem.blogspot.com
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