Tortilha - lado "B"

Chegou a hora do Lado "B". Virar um prato quente "do avesso" requer alguma atenção. Não desanime você vai conseguir, basta atenção: não queremos queimaduras! Primeiramente desligue o fogo. Coloque um prato emborcado (a face onde se coloca a comida deverá estar virada para baixo) sob a frigideira. Isso só vai funcionar se o prato for maior do que a frigideira. Suspenda a frigideira com uma das mãos enquanto segura o prato com a outra. Vire rapidamente o conjunto (você deve pressionar o prato em sentido contrário ao da frigideira). Com o prato virado você pode retirar a frigideira (nossa tortilha repousará alguns segundo no prato. Leve a frigideira vazia novamente ao fogo. Mova o prato em direção à frigideira e faça uma leve inclinação para que nossa tortilha seja debruçada. Aumente a inclinação para que a tortilha se desloque completamente para a frigideira. Passados 2 minutos, observe se o Lado "B" ficou sequinho. Mantenha em fogo baixo até secar. Desligue o fogo.