Massa Caseira - Parte 1

Preparar massas caseiras requer algum esforço. Na minha opinião esse esforço compensa. É verdade que hoje em dia temos ótimas (e saborosas) massas industrializadas. Há algo de mágico quando preparamos a nossa própria massa: a sensação de produzir o próprio alimento. Os mais céticos que me desculpem, mas há um mundo onírico na gastronomia... Não existe um único "caminho", assim como não existe um único tipo de massa caseira. A maioria das "fórmula" recomendam 1 ovo para cada 100 g de farinha. Neste preparo eu utilizei dois ovos médios (aprximadamente 65 g cada um) para 300 g de farinha. Também optei pela utilização de semolina ao invés de farinha de trigo especial. Não há nenhum problema em utilizar a farinha de trigo especial. Também precisaremos de um pouco de sal e aproximadamente 35 ml de azeite (ou óleo).