Paella - Peixe e Lula

Coloque o peixe (robalo, por exemplo) cortado em cubos sobre os temperos. Depois distribua os pedaços de lula cortado em anéis (peça para o peixeiro fazer isso para você - cortar o peixe, não distribuir...). Utilizei 500 gramas de peixe e 600 gr de lula.

Paella - Ervilhas

Incorpore as ervilhas cortadas. Repita o procedimento anterior: distribua uniformemente. Verifique se o refogado está úmido. Acrescente um pouco de líquido se necessário.

Paella - Pimentão triturado

Acrescente os pimentões triturados e distribua uniformemente toda a mistura. Mantenha o fogo médio.

Paella - tomates refogados

Acrescente os tomates picados e refogue. Quanto tempo? Os pedaços de tomate deverão estar macios, quase desmanchando. Fácil... muito fácil. Finalize com um pouco de sal.

Paella - Cebola

Pique as cebolas com capricho e coloque-as numa panela aquecida com um pouco de azeite. Deixe dourar e reserve na própria panela sem desligar o fogo.

Paella - Lombo e Frango

Corte aproximadamente 300 gramas de Lombo em tiras. Faça o mesmo com o frango (em igual quantidade). Aqueça a panela com um pouco de azeite e doure as carnes separadamente. Reserve.