Paella - Tiras de Pimentão

Aqueça um pouco de azeite e disponha as tiras de pimentão na panela. Fogo alto.... Frite as tiras rapidamente e reserve.

Pimentão - 3

Triture os pedaços de pimentão vermelho num processador. Não se preocupe em retirar a pele. O importante é triturar bem, formando uma espessa massa vermelha. Reserve.

Pimentão - 2

Retire os talos brancos internos com o uso de uma faca. Corte algumas tiras finas para decorar (utilize os pimentões amarelo e verde). Para preparar o molhor corte o pimentão em pedaços pequenos.