Farofa - tiras de cebola

Acrescente as cebolas, mantenha o fogo forte e mexa regularmente. A desejar preparar a farofa com ovos, frite-o separamente e depois acrescente ao final.

Farofa - tostando o bacon

Aqueça uma panela, fogo forte, e disponha os pedaços de bacon. Assim que a gordura desprender do bacon mexe com uma colher. Escolha o ponto do bacon de sua preferência: macio ou crocante.

Cebola - com choro ou sem choro

O corte da cebola fica a gosto do freguês: um gostam de rodelas, outros preferem pedaços pequenos e há até mesmo quem deteste. Particularmente gosto da cebola em tiras. Corto a cebola ao meio e faço finas fatias em "meia lua".

Para os amantes dos pedaços pequenos, recomendo o corte "sem choro": Corte a cebola em fatias e disponha as rodelas no aparelho picador (ou processador).

Farofa - o bacon

Pegue o neco de bacon sem o couro e faça cortes finos no sentido transversal. Em seguida faça cortes cruzados. Voila! Eis os pedaços de bacon.

Farofa - o bacon e o couro

Lave o naco de bacon e seque-o com um pano ou papel toalha. Passe a faca bem rente ao couro e separe.

Farofa - Ingredientes

Um grande naco de bacon, um (ou dois) ovos e uma cebola grande (ou duas pequenas) são ingredientes básicos para a farofa. É claro que você pode acrescentar cebolinha picada, carne seca desfiada tornam a farofa um prato praticamente completo (ok, um pouco de exagero).

Farofa - Farinha de Mandioca

Faremos uma deliciosa e descomplicada farofa. Compre 500 g de farinha de mandioca da marca de sua preferência.

Tender, um clássico natalino

Eu sei... o natal já passou e só agora estou postando a receita desse tender... Tudo bem... fica registrado para o próximo ano. De qualquer forma, por que nnão prepará-lo na festa de ano novo?

Tender Clássico - a calda

A glucose ficará líquida. Pegue uma colher e "regue" o tender com a glucose. Esse procedimento deve ser feito após 10 minutos de cozimento e repetido após retirá-lo do forno.

Tender Clássico - forno

O Tender já é vendido pronto para o consumo. Então para que colocá-lo no forno? O calor do forno derrete a gordura interna e e deixa a carne mais saborosa. Também é preciso do calor para formar a calda e caramelizar a parte externa do Tender. O preparo é muito rápido: 20 minutos com temperatura de 180 graus.

Tender Clássico - glucose

Deite uma generosa porção de glucose de milho sobre o tender. Variações? São possíveis: melaço de cana, açúcar mascavo ou até mesmo o mel.

Tender Clássico - a assadeira

Cravos espetados, crianças aborrecidas e nenhuma formalidade. Não precisa untar ou forrar a assadeira. Não use uma assadeira muito apertada pois será necessário espaço para retirar a calda com uma colher para regá-lo.

Tender Clássico - cravos aromáticos

Quando eu era criança (se é que deixei de ser uma...) detestava esses cravos espetados no tender. No preparo clássico são indispensáveis. Espete os cravos no vinco feito com a faca.

Tender Clássico - os vincos

Faça cortes longos e rasos no Tender. Evite cortar profundamente pois o tender ficará ressecado. Os cortes deverão ser cruzados, formando pequenos losangos.

Tender Clássico

Você prefere uma receita clássica? Tudo bem... Compre o Tender de sua marca preferida. O mercado oferece diferentes tamanhos e você também encontrará o Tender com ou sem osso. Fatiar um Tender sem osso é muito mais fácil.

Tender Finger Food - Segunda opção de serviço - 3

Pronto! Finalize com um pouco do molho que ficou sobre a assadeira e (mais uma vez) Voilá!!! Fácil, Rápido, e absolutamente delicioso.

Tender Finger Food - Segunda opção de serviço - 2

Disponha uma pequena porção de fios de ovos entre os cubos de tender. Muito fácil...

Tender Finger Food - Segunda opção de serviço - 1

Apesar de ser mais trabalhosa, esta opção de serviço valoriza nossa receita. Espete profundamente um cubo de tende no palito. Adicione outro cubo na ponta do palito, mas mantenha uma distância entre eles.

Está quase pronto... adicione um pouco do molho que ficou sobre a forma e... Voilá!!!

Tender Finger Food - Primeira opção de serviço - 2

Disponha um pouco mais de fios de ovos sobre o tender e adicione um palito. Um palito chique, ok?